福仔東港超值油魚子禮盒(雙)－福仔東港三寶烏魚子.油魚子.櫻花蝦專賣

【產品說明】
超值油魚子禮盒
(1)油魚子一脾(約11~12兩)
(2)綜合櫻花蝦ㄧ包

油魚子學名「薔薇帶鰭」因油脂豐厚，漁民俗稱「油魚」，其卵纖細豐腴是魚子中的極品，吃起來的口感絕不遜於烏魚子，但製作的難度卻比烏魚子更高，程序更為繁瑣，需要更多的用心與時間，烏魚子大約５～７個工作天就可完成，而油魚子小的大約二個禮拜，大的甚至要二、三個月才能完成，所以沒有下功夫，是絕對製作不出好吃的油魚子，而本店所出產的頂級油魚子是由老闆福仔自己以傳統手藝嚴謹製作，細心照顧在自家的頂樓曬，較無灰塵及蒼蠅，衛生可靠，絕不假他人之手所製作出來的油魚子不鹹、滋味溫潤、甘醇鮮美、有點黏又不會太黏，香又Ｑ的獨特風味在嘴化開時，會令人有停不住嘴的感覺呢！福仔所製作的「高品質的油魚子」絕對讓消費者豎起大拇指稱讚不已，福仔絕不添加保鮮劑及防腐劑，請安心食用。

【作法】

◆食用時，直接將烤好的油魚子真空袋打開，切片後可搭配冰的蘋果片或冰的水梨片等鮮脆蔬果，風味更佳。

◆將未熟的油魚子，切一大塊（視個人需要）表面抹上米酒或高梁酒，用大火烤至兩面表皮起細小焦泡，待涼切片可搭配冰的蘋果片或冰的水梨片等鮮脆蔬果，風味更佳。

◆開大火將油鍋的油加熱至高溫後，將未熟油魚子，切一大塊（視個人需要），小心放入油鍋中，迅速油炸，立刻翻面再炸，至兩面表皮起細小焦泡（大約幾秒鐘），即可起鍋待涼後切片，可搭配冰的蘋果片或冰的水梨片等鮮脆蔬果，風味更佳。

◆將未熟油魚子用錫箔紙包裏二至三層，以小噴燈（火雞）均勻加熱，至香味出來即可，待涼後切片，可搭配冰的蘋果片或冰的水梨片等鮮脆蔬果，風味更佳。

【保存方式】

◆油魚子為天然珍貴海產，請儘早食用完畢，如要長期保存請將原真空袋保留，用塑膠袋密封放入冰箱冷凍室內。

◆若未食完之油魚子，可將真空袋反折或橡皮筋捆住或保鮮膜包住，置於冷藏即可，待下次要吃時退冰即可食用。

◆不建議二次烘烤或再次油炸，如此容易將油魚子的口感及香味流失而失去原來的風味。

◆若於一個月內要品嚐完，置於冷藏即可。

◆保存期間未熟油魚子表層如出現白粉狀，用少許的米酒擦拭即可，後再烤或炸。

福仔東港三寶
網址: www.fresh168.com
電話:(08)8324675
地址:屏東縣東港鎮新生三路154號
專賣黑鮪魚烏魚子油魚子櫻花蝦年節禮品禮盒及各式零嘴。

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